2019年8月  ヘルシークッキング

クッキングレシピ

夏の元気食材、豚肉!イージートンカツ☆


大葉チーズ包みのミルフィーユカツ

【材料】
□豚ロース 100g
□大葉 3枚
□スライスチーズ 1枚
□卵 1/2個
□なたね油 大さじ2
□パン粉 1/2個
□塩コショウ 適量
薄力粉 適量

ー栄養成分&所要時間ー
熱量 503 Kcal
たんぱく質  29.17g
脂質  35.8g
炭水化物  11.57g
食塩相当量  0.84g
所要時間  15分

〜作り方〜

  1. 1. 豚ロースを、それぞれ1/3が重なるように広げて並べる。
  2. 2. 塩コショウを振り、下味を付ける。
  3. 3. 大葉、チーズの順に豚ロースの上に乗せ、半分にたたむようにして包む。
  4. 4. フライパンになたね油を引き熱し、揚げ焼きにする。
  5. 5. 熱いうちにカットして盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

 自宅で揚物はハードルが高い…と思われがちですが、ミルフィーユカツは火の通りも早く、今回はフライパンでの揚げ焼きなので時短&楽!とっても簡単です♪
 バラ肉より低脂肪な豚ロースは、筋間脂肪が少ないので高たんぱく低脂肪。体内で合成できないため食品から摂取する必要がある不飽和脂肪酸,元気の素と言われるビタミンB1,抗酸化システムに働くセレンが豊富です☆
特にビタミンB1は、不足すると糖質をエネルギーにうまく変える事ができなくなるため、食欲がなくなったり、疲れやすい、だるいなど夏バテのような症状になりやすくなります。
 さらに不足すると脚気になってしまいます。
最近はインスタント食品の増加にともなって、ビタミンB1不足による脚気が報告されています。
特に、多忙な方やお酒が好きな方、スポーツをする人ほどエネルギーを活発につくって消費するため、ビタミンB1が不足しやすくなります。


西武渋谷店
栄養士 佐藤栞
茨城県牛久市(あの、大仏が有名な…!)出身です。
からだを動かすことが大好きで、ウィンタースポーツ,バレーボール,ゴルフ(今年デビューの超初心者)と休日は活発に汗をかきます!
運動+毎日欠かさないプロテインとビタミンのおかげで、体調はめったに崩しません☆
スポーツ全般観るのも大好き。あの感動とハラハラ感と闘争心がたまりません!来年の東京オリンピックがとーっても楽しみです!
野球観戦も趣味で、某球団の大ファンです!