2021年7月 ヘルシークッキング

クッキングレシピ

冷や汁そうめん


材料(2人分)
〇きゅうり 1/2本
〇トマト  小1個
〇ミョウガ  2個
〇大葉   1束
〇なす   1本
〇すりごま  20g
〇味噌   大さじ2杯
〇鯖の水煮缶 1/2缶
〇水    適量
〇そうめん  2束

ー栄養成分&所要時間ー
熱量  415Kcal / たんぱく質  14.2g / 脂質  9.2g / 炭水化物  67.7g / 食塩相当量  3.3g / 所要時間  15分

〜作り方〜

  1. 1.グリルでナスを焼く。
  2. 2.ボールにすりごまとお味噌を混ぜ、水でのばす。この時は水を少なめに入れる。
  3. 3.きゅうり、ミョウガは薄切り、トマトは角切り、大葉は細切り、2に入れる。
  4. 4.1が焼けたら、冷めないうちに皮をむき、角切りにするし冷ます。
  5. 5.3に身をほぐした鯖を入れる。
  6. 6.そうめんを茹でる。
  7. 7.4を5に入れ、そうめんを茹でている間、冷蔵庫で冷やす。
  8. 8.そうめんを盛りつけたら、冷蔵庫で冷やしておいた冷や汁の味を調えてできあがり。
  9. 9.最後にお好みで荏胡麻をかけても美味しいです。

鯖缶が苦手な方は、入れなくても美味しいですし、ツナ缶にかえてもOK。 お好みでアレンジしてください。



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管理栄養士 進楓
出身地 東京
サボテンを育てはじめました!毎日かわいがっています♡

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