2021年9月 ヘルシークッキング

クッキングレシピ

免疫アップにおすすめ!牛肉としめじのケチャップ炒め


材料(2人分)
〇牛肉    300g
〇玉ねぎ    小1個
〇しめじ    1パック
〇ニンニク   1~2片(お好みで)
〇塩、胡椒   少々
〇ケチャップ   適量
〇オイスターソース 適量
〇お酒     少々
〇油      少々

ー栄養成分&所要時間ー
熱量  987Kcal / たんぱく質  64.5g / 脂質  65.3g / 炭水化物  30.6g / 食塩相当量  5.1g / 亜鉛  15.6mg / ビタミンD  0.6μg / 所要時間  15分

〜作り方〜

  1. 1.牛肉に塩をふっておく
  2. 2.玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とし、手で数本ずつに裂いておく。
  3. 3.ニンニクはみじん切りにする。
  4. 4.フライパンに油を敷き、牛肉を炒める。
  5. 5.牛肉の色が変わってきたら、ニンニクとお酒を入れ少し炒める。
  6. 6.5.に玉ねぎとしめじをいれ火を通したら、ケチャップとオイスターソースで味付け。
  7. 7.最後に塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

赤身のお肉には「亜鉛」、しめじには「ビタミンD」が豊富に含まれます。どちらも免疫力アップに役立つ栄養素で、この時期にぴったりのレシピです!



管理栄養士 五十洲綾乃(いそすあやの)
出身地 青森県
本州最北端にほど近い青森県の小さな村で生まれ育った、生粋の田舎っ子です。東北人らしく濃い味とお酒が好きなので、年齢を重ねるにつれ健康管理にはいっそう気をつけています!おしゃれなBARよりも赤提灯派(笑)調子がいい日はスナックで昭和歌謡を歌ったり…♪

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